Ich gestehe: Mir ist Vincent Klink am liebsten.
Die "jungen hippen" à la Mälzer oder Oliver halte ich für eher ermüdend in ihrer aufgesetzten "Kuck mal so originell und so ooo einfach"-Attitüde.
Kollege Lafer, der Kochkönig der medialen Selbstvermarktung hat durchaus Unterhaltungswert, wenn auch eher unfreiwillig ("Ahhh liebe Zuschauer, wenn sie das riechen könnten...mmmhhh.....").
Siebeck schreibt großartig, stört aber durch massive Arroganz gepaart mit Weltfremdheit (Wie? Es gibt Menschen, die es sich nicht leisten können, den Kühlschrank ausschliesslich über Wochenmarkt und Biobauer zu bestücken...?).
Arroganz ist auch Herrn Klink nicht unbekannt - bei ihm kommts aber ungleich sympathischer rüber, was sicherlich auch an körperlicher Erscheinung und Dialekt liegt. Man unterschätzt den Mann erst mal.
So mag es auch zuerst verwundern, dass Klink zusammen mit "Radaubruder im Geiste" Wiglaf Droste die literarisch-kulturelle Küchenzeitschrift "Häuptling eigener Herd" heraus gibt. (Rezensionssammlung beim Perlentaucher / Website).

Ein amüsantes Beispiel:
Klink über das Wayku-Rind und dessen Liebhaber:
Hochleistungsgourmets so etwas brauchen um ihr Ego zu stärken und dafür 200 Euro bezahlen, dann ist das okay. Neid ist völlig unangebracht wenn das Geld reicher Leute in den Konsum gerät und nicht auf Auslandskonten versackt. Schlimm ist nur, dass man diese Hedonisten Gourmets nennt, wo sie doch in erster Linie nur obszöne Statusesser sind. Vor solchen Leuten ekelt es mich geradezu.
Klink über die Kritik an der Kritik:
Ich bin nicht der Ansicht der Restaurantkritiker die immer nach allgemeingültigen Kategorien fahnden um eine Art Gorumetbundesliga besser installieren zu können. Ecken und Kanten müssen sein, vor allem die klare Haltung des Wirts. Es schließt sich dann aus, jedem Gast es Recht machen zu wollen. Man bedenke, Gasthäuser zwischen Seniorenteller, Pumuckl-Töpfchen und Panoramaplatte sind letztlich die Folge des Slogans: "Bei uns ist der Gast König!"
Gastro-Rock 'N' Roll! =)

Was ich eigentlich sagen will...

Zusammen mit den Kollegen Blauel (Blauel's Restaurant <= Copyright für Deppen-Apostroph by Blauel!) und Fuchs (Hotel Spielweg) bloggt Vincent Link Kink Klink(Restaurant Wielandshöhe) unter "Nachgesalzen" bei den Blogs der ZEIT.

[via Wirres]